Hoy venimos directos desde la cocina con una receta riquísima: CROQUETAS DE CALABAZA

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Croquetas de calabaza

Ingredientes: 

  • 500 gr de calabaza.
  • 1 cebolla tierna.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 gr de queso rallado.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado, avena o sésamo.
  • Pimienta negra.
  • Nuez moscada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

 

Paso a paso: 

1. Ponemos en un bol la calabaza troceada, metemos al microondas 15 minutos y reservamos.

2. Pochamos ajo y cebolla en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté pochada añadimos la calabaza, una pizca de sal, de pimienta negra y de nuez moscada. Conseguiremos una mezcla homogénea.

3. A la mezcla anterior añadimos el queso rallado y mezclamos nuevamente hasta tener una masa untuosa.

4. Extendemos la masa en una bandeja y tapamos con papel film. Dejamos reposar hasta que haya enfriado.

5. Cuando esté la masa fría hacemos bolitas, las rebozamos con harina y huevo batido. Podremos optar por rebozarlas en pan rallado, avena o sésamo.

6. Freímos las croquetas hasta que estén doradas, retiramos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

7. A disfrutar!

 

Déjanos en los comentarios tus impresiones! A que están deliciosas?