Hoy venimos directos desde la cocina con una receta riquísima: CROQUETAS DE CALABAZA
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Croquetas de calabaza
Ingredientes:
- 500 gr de calabaza.
- 1 cebolla tierna.
- 1 diente de ajo.
- 100 gr de queso rallado.
- 1 huevo.
- Pan rallado, avena o sésamo.
- Pimienta negra.
- Nuez moscada.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Paso a paso:
1. Ponemos en un bol la calabaza troceada, metemos al microondas 15 minutos y reservamos.
2. Pochamos ajo y cebolla en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté pochada añadimos la calabaza, una pizca de sal, de pimienta negra y de nuez moscada. Conseguiremos una mezcla homogénea.
3. A la mezcla anterior añadimos el queso rallado y mezclamos nuevamente hasta tener una masa untuosa.
4. Extendemos la masa en una bandeja y tapamos con papel film. Dejamos reposar hasta que haya enfriado.
5. Cuando esté la masa fría hacemos bolitas, las rebozamos con harina y huevo batido. Podremos optar por rebozarlas en pan rallado, avena o sésamo.
6. Freímos las croquetas hasta que estén doradas, retiramos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
7. A disfrutar!
Déjanos en los comentarios tus impresiones! A que están deliciosas?